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農村の日々のあれこれエトセトラ

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ウガリ&スクマ(ケニア料理)

父が育ててくれたスクマ(ケール)を初めて収穫し,レシピサイトを参考に料理しました。

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懐かしい~。なかなか美味しくできました。一緒に作ったウガリとカチュンバリは、改良の余地あり。

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※お知り合いの方々へ

栄養満点のスクマ,まだ15株ほどあります。興味ある方はメールくださいね。


[参考]
・スクマ(レシピ)
 http://noonkopir.blog64.fc2.com/blog-entry-33.html

・カチュンバリ(レシピ)
 http://monchack.web.fc2.com/kenya%20food.htm

にんにく収穫

スクマ(ケール)を植えるなら近い方が世話をしやすいだろう、という父の配慮があり、家から少し離れた畑じゃなく、庭の菜園にスクマを植えることになりました。

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その為に、植えられているにんにくを収穫し、トウがたってしまった(食べごろを過ぎてしまった)チマサンチュを抜いて、土を耕しました。

暑くなる前にということで、7時から作業。節電の影響で今月から土日も仕事がある父におおよそのやり方を教わり、まだまだ不慣れな農作業に汗だくになりました。

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たたみ3~4畳分の作業に2時間もかかってしまいましたが、ようやく終了。見かねた(?)父が、仕事を中断して最後にマルチ(虫よけシート)を敷いてくれました。ものの数分で。。。

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今回加えた肥料が浸透するのを待って、来週はいよいよスクマを植えられそうです。

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