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宮古島の島豆腐 石嶺とうふ店

宮古島で、伝統的な製法を守り続ける豆腐屋さん。

今日、TBSの「紳助社長のプロデュース大作戦」で、「石嶺とうふ店」が取り上げられました。

今回は、食材の豆腐にではなく、豆腐の製法と、店主の山村夫妻にフォーカスのあたる取材でした。

数分間でしたが、久しぶりに作業場の様子が見られて嬉しかったです。

また、あの豆乳&ゆし豆腐を食べに行きたい!

タグ:料理

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